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Die Hagenauers waren immer an Optimierung und Weiterentwicklung ihres Betriebs interessiert, zu dem rund 20 Hektar Nutzfläche und gut 11 Hektar Wald gehören. Auf den Wiesen grasen dreißig Milchkühe und ihre Nachzucht. Ein Teil der Jungtiere wird auf einem Partnerbetrieb in Berchtesgaden aufgezogen. Kurz vor dem Kälbern kommen die Tiere dann auf den Seidlhof zurück. Weil die Familie seit jeher mit wenig Kunstdünger und Spritzmittel arbeitete, musste sie nicht lange überlegen, als die Molkerei Berchtesgadener Land Ende der Neunziger Jahre noch zusätzliche Biomilchlieferanten suchte. Man ließ sich biozertifizieren und schloss sich dem Naturland-Verband an.

Auch das Angebot der Ökomodellregion Waginger See - Rupertiwinkel, Bio-Käse mit der mobilen Käserei von Stephan Scholz direkt auf dem Hof produzieren zu lassen, überzeugte Josef Hagenauer. Seitdem lässt er aus einem kleinen Teil seiner Milch schmackhafte Almkäsesorten in Handarbeit herstellen. Als Besonderheit wird ab und zu auch der sogenannte Radlkas produziert, allerdings nur wenn die Kühe ausschließlich mit Heu und/oder von der Weide gefüttert werden.

Das neueste Projekt der Hagenauers ist eine Heutrocknungsanlage. Josef Hagenauer konzipierte und plante die Halle selbst. 2020 baute der ausgebildete Industriemechaniker diese mit viel Eigenleistung als zweischalige Holzkonstruktion. Er betreibt die Anlage überwiegend  mit eigenem PV-Strom. Die Wärme für die Trocknung wird über eine Unterdachabsaugung gewonnen und, wenn die Sonne einmal nicht ausreichend scheint, mit einer Hackschnitzelheizung. Durch diese Art der Konservierung bleiben mehr Inhaltsstoffe im Gras, vor allem mehr Eiweiß und Mineralien, als wenn man das Gras am Feld trocknet.  

Als nächsten Schritt in die Zukunft strebt Josef Hagenauer eine heubetonte Fütterung seiner Milchkühe an. Die Vorteile liegen für den Nebenerwerbsbauern klar auf der Hand: „Die Heufütterung ist die ursprünglichste Form der Fütterung von Rindern. Mit der Heutrocknung können wir ein absolut hochwertiges Grundfutter selbst herstellen. Die positiven Auswirkungen auf die Tiergesundheit überzeugen mich dabei voll und ganz.“